O bolo de fubá com goiabada é presença obrigatória nas festas juninas, conquistando a todos com a união perfeita entre o sabor rústico do milho e a doçura da fruta. Esse clássico é um verdadeiro abraço em forma de sobremesa, trazendo memórias afetivas e conforto a cada fatia.
Com raízes profundas na culinária de Minas Gerais, essa iguaria reflete a alma das cozinhas de fazenda. Ele é um símbolo da nossa cultura rural, preparado por gerações de famílias para celebrar os momentos de alegria e partilha em volta da fogueira de São João.
A mágica dessa receita está na simplicidade: ingredientes básicos como ovos, açúcar e fubá se transformam em uma massa fofinha que acolhe os pedaços de goiabada derretida, criando um contraste único de texturas que encanta o paladar brasileiro.
Quer perfumar a sua casa com esse cheirinho de infância? Confira agora o passo a passo dessa receita tradicional de vó e prepare-se para receber muitos elogios no seu arraiá!
Ingredientes para o bolo de fubá com goiabada
Para preparar essa receita de bolo de fubá simples de liquidificador, você vai precisar de ingredientes que provavelmente já tem em casa. O segredo para a fofura está no equilíbrio entre os ingredientes:
- 3 ovos inteiros
- 1 xícara (chá) de leite
- 1 xícara (chá) de Óleo de Soja Cocamar
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de fubá mimoso
- 1 xícara (chá) de Farinha de Trigo Cocamar
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 200g de goiabada cortada em cubinhos (para o recheio)
- 150g de goiabada picada e ½ xícara (chá) de água (para cobertura cremosa)
Enquanto você separa os ingredientes, que tal já deixar o clima da festa pronto? Um quentão sem álcool bem aromático no fogo vai perfumar a cozinha e combinar perfeitamente com o bolo que vem por aí.
Modo de preparo do bolo de fubá no liquidificador
Essa receita é muito prática, ideal para quem não quer perder tempo na cozinha e prefere aproveitar o arraiá. Siga o passo a passo:
- No liquidificador, coloque os ovos, o leite, o Óleo de Soja Cocamar, o açúcar e o fubá. Bata muito bem por cerca de 3 minutos até obter um creme homogêneo.
- Transfira a mistura para uma tigela grande. Aos poucos, adicione a Farinha de Trigo Cocamar peneirada, misturando delicadamente com um batedor de arame (fouet) ou espátula. Isso garante que o bolo fique leve e aerado.
- Por último, acrescente o fermento e misture suavemente apenas para incorporar.
- Despeje a massa em uma forma de furo central untada com manteiga e polvilhada com fubá.
- Passe os cubinhos de goiabada na Farinha de Trigo Cocamar antes de colocá-los na massa. Isso evita que eles afundem todos para o fundo da forma. Distribua os cubinhos sobre a massa.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos ou até fazer o teste do palito e ele sair limpo.
Enquanto o bolo assa você pode preparar uma pipoca doce para as crianças ou montar as maçãs do amor para decorar a mesa.
Como fazer a cobertura de goiabada cremosa
Para transformar seu bolo simples em um bolo de fubá cremoso com goiabada, a calda é essencial.
Em uma panela, coloque a goiabada picada e a água e leve ao fogo médio, mexendo sempre até que a goiabada derreta e forme uma geleia brilhante. Desenforme o bolo já frio e despeje essa calda quente por cima. É de dar água na boca!
Confira no vídeo a seguir o passo a passo do bolo de fubá com goiabada:
Dicas para um bolo perfeito
Para garantir um bolo irresistível, aqui vão algumas dicas importantes:
- Não bata demais a massa, assim você evita que ela fique muito pesada;
- Unte bem a forma com manteiga ou óleo para facilitar a desmoldagem;
- Deixe o bolo esfriar completamente antes de desenformá-lo, dessa forma você manterá a textura e o sabor.
- Se quiser incrementar, sirva o bolo acompanhado de queijadinha. O contraste de sabores torna a experiência junina completa!
Como evitar que o bolo de fubá fique seco?
Ninguém merece um bolo que esfarela ou trava na garganta, né? O segredo para um bolo de fubá com goiabada fofinho e úmido está no equilíbrio dos ingredientes.
- Gordura na medida: o uso de Óleo de Soja Cocamar na massa é essencial, pois o óleo garante mais umidade que a manteiga depois que o bolo esfria.
- Hidratação: respeite a quantidade de líquidos (leite e ovos). O fubá tende a absorver muita água, por isso a receita precisa ser bem balanceada.
- Não asse demais: fique de olho no forno! Passar do tempo faz o bolo perder a umidade natural. Assim que o palito sair limpo e o cheirinho de milho invadir a casa, pode tirar do forno.
Dicas para conservação e armazenamento do bolo com fubá com goiabada
Como esse bolo leva pedaços de goiabada derretida, a melhor forma de conservá-lo é em um recipiente hermético (bem fechado) em temperatura ambiente. Assim, ele se mantém macio por até 3 dias.
Se estiver muito calor ou se você usar a cobertura cremosa por cima, pode guardar na geladeira por até 5 dias, mas lembre-se de aquecer antes de comer para a massa relaxar.
Dica de ouro: se o bolo já estiver frio e você quiser recuperar a sensação de “recém-saído do forno”, coloque a fatia por 15 a 20 segundos no micro-ondas. A massa fica quentinha e a goiabada volta a ficar cremosa!
Aproveite o arraiá com receitas deliciosas!
Agora que você já dominou o bolo de fubá cremoso com goiabada, o cardápio da sua festa está quase completo!
Imagine essa mesa: o bolo fofinho ao lado de uma travessa de buraco quente para quem ama salgado e as maçãs do amor decorando o ambiente. Um arraiá de sucesso, não é mesmo?
Para garantir que cada um desses pratos arranque elogios e tenha aquele saborzinho caseiro inesquecível, a qualidade do que você usa na cozinha faz toda a diferença. Por isso, não se esqueça de garantir os melhores ingredientes na Loja Cocamar. Reúna a família, prepare a playlist de forró e bom arraiá!
